Süße Weihnachten

Süße Weihnachten

Meine Lieblingskekse

Monikas Rezepte:

Lebkuchen

750 g Rohzucker
520 g Roggenmehl
520 g Weizenmehl
gut vermischen

220 g Honig – warm
6 ganze Eier
20 g Natron
1 ½ P Honiglebkuchengewürz
versprudeln und in Mehlgrube geben

Teig kneten – rasten lassen – ausstechen – mit Ei bestreichen

mit 190° auf der mittleren Schiene 7 Minuten goldgelb backen


Marzipankekse:

500 g Butter
300 g Staubzucker
2 Pkg Vanillezucker
2 Eigelb
600 g Mehl glatt
120 g Walnüsse gerieben

Fülle:
300 g Marzipan
Staubzucker zum Ausrollen
Marillenmarmelade zum Bestreichen

Schokoglasur:
200 g Schokolade, 200 g Fett

Kekse bei 200° hellbraun backen, Marzipan ausrollen und in Keksgröße ausstechen, 2 Kekse mit Marillenmarmelade bestreichen, Marzipan dazwischenlegen und anschließend mit Schokoglasur bestreichen


Mostkekse:

250 g Butter
250 g Mehl
4 EL Most
1 Prise Salz
Himbeermarmelade
Staubzucker

Butter, Salz, Mehl und Most verkneten. Teig ½ Std. rasten lassen.
Teig auswalken und 3-4 mm dicke, runde Scheiben ausstechen, in die Mitte Himbeermarmelade einfüllen und zusammenklappen.
Bei 180° ca. 10-15 Min backen, mit Staubzucker bestreuen


Kalte Hund:

3 ganze Eier mit 2 Tassen Zucker schaumig rühren
1 Würfel Ceres zergehen lassen
1 Tasse Kakao
1 Kaffeelöffel Löskaffee in Rum aufgelöst
200 g Biskotten zerbröselt
1 Pkg Feigen klein geschnitten
120 g grob gehackte Nüsse
Oblatten nach Bedarf

Alle Zutaten mischen, zwischen Oblatten einfüllen und gut beschweren.
Über Nacht kühl stellen und dann in kleine Stücke schneiden.


Links zu Rezepten für typisch österreichische WeihnachtskekseSüsse Weihnachten

Lebkuchen
Vanillekipferl
Linzer Augen
Kokosbusserl
Rumkugeln
Raunigl
Hausfreunde
Butterstangerl
Eisenbahner
Viele weitere Rezepte auf:
GuteKüche.at – Österreichische Rezepte für Weihnachtskekse
KOCHEN UND KÜCHE: Lieblingskekse österreichischer Bäuerinnen

Virtueller Adventkalender auf Gartenhans

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